2.ª Edición del concurso Martiko Talentos

Un concurso destinado a jóvenes cocineros profesionales con edades comprendidas entre los 20 y 30 años, que quieran presentar sus propuestas culinarias con el producto Martiko como protagonista.

El reto consiste en crear dos propuestas 100% Martiko:

GANADORES Y Finalistas

2.ª edición Martiko Talentos

Os mostramos las creaciones de los tres ganadores y los dos finalistas del concurso Martiko Talentos. 

Una final disputada el pasado 10 de septiembre, en Basque Culinary Center, en San Sebastián.

 

Gracias a todos por participar y ¡enhorabuena a los vencedores!

1.ER CLASIFICADO
JUAN CARLOS REYES MORENO
Restaurante ABaC. Barcelona
2.º CLASIFICADO
PABLO DONADÍO FALCÓN
Restaurante Trivio. Cuenca
3.ER CLASIFICADO
AITOR MARTÍNEZ ROS
Can Ros restaurante. Castellón
FINALISTA​
ABEL GURREA SÁENZ
Espacio N - Venta del Sotón. Huesca
FINALISTA​
PAULA GUTIÉRREZ
Restaurante Víctor Gutiérrez. Salamanca

Os presentamos a los cinco cocineros que han logrado pasar a la final del concurso Martiko Talentos, una cita que tendrá lugar el 10 de septiembre, en las instalaciones de Basque Culinary Center de San Sebastián.

Ese día deberán elaborar cuatro raciones de su propuesta culinaria, tanto de pato, como de ahumado, para presentarla al jurado del evento.

Os mostramos las creaciones de los cinco finalistas de la 2.ª edición del concurso Martiko Talentos.

Gracias a todos por participar y ¡enhorabuena a los finalistas!

FINALISTA​
AITOR MARTÍNEZ ROS
Can Ros restaurante. Castellón
FINALISTA​
PAULA GUTIÉRREZ
Restaurante Víctor Gutiérrez. Salamanca
FINALISTA​
ABEL GURREA SÁENZ
Espacio N - Venta del Sotón. Huesca
FINALISTA
JUAN CARLOS REYES MORENO
Restaurante ABaC. Barcelona
FINALISTA
PABLO DONADÍO FALCÓN
Restaurante Trivio. Cuenca

MARTIKO TALENTOS, UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA Y CREATIVA ÚNICA

La pasión por la cocina y por los ingredientes nobles se verán representados en las propuestas creativas de los participantes; utilizando materias primas con más de 4.500 años de historia.

Martiko Talentos es una fantástica oportunidad para todos aquellos que quieren mostrar al mundo su gran valor.

Fondo Oro Martiko Talentos

CONCURSO
100% MARTIKO

Si tu pasión es la gastronomía, tienes entre 20 y 30 años y tienes experiencia profesional como cocinero, inscríbete a la 2.ª Edición del concurso Martiko Talentos y presenta al mundo tus propuestas culinarias centradas en nuestros productos.

Fondo Oro Martiko Talentos

CONCURSO
100% MARTIKO

Si tu pasión es la gastronomía, tienes entre 20 y 30 años y experiencia profesional como cocinero, el concurso Martiko Talentos es tu oportunidad para presentar al mundo propuestas culinarias centradas en nuestros productos.

Fase Inscripción - Martiko Talentos 2020

La fase de inscripción comenzó el 22 de febrero y se cerró el 30 de mayo.

Durante este tiempo, todos los chefs que quisieron participar rellenaron y enviaron el formulario de participación que publicamos en nuestra web.

En ese formulario especificaron sus propuestas culinarias, en las que debían utilizar nuestros productos más emblemáticos: el foie gras fresco o el magret de pato para el plato principal y un producto de ahumados como aperitivo.

Fase Inscripción - Martiko Talentos 2020

La fase de inscripción comienza el 22 de febrero y se cierra el 30 de mayo.

Durante este tiempo, todos los chefs que quieran participar deberán rellenar y enviar el formulario de participación que se encuentra en esta web, en el apartado INSCRIPCIÓN.

En ese formulario deberán especificar sus propuestas culinarias, debiendo utilizar en ellas nuestros productos más emblemáticos: el foie gras fresco o el magret de pato y un producto de ahumados.

Fase Intermedia - Martiko Talentos 2020

Una vez haya finalizado el período de inscripción, del 31 de mayo al 18 de junio, el jurado del concurso seleccionará las 5 mejores propuestas de entre todos los participantes, que pasarán a la fase final del concurso. El nombre de los 5 finalistas será comunicado el 21 de junio.

Fase Intermedia - Martiko Talentos 2020

Una vez finalizado el período de inscripción, el jurado del concurso tuvo que deliberar y seleccionar las 5 mejores propuestas de entre todos los participantes, que han pasado a la fase final del concurso. El nombre de los 5 finalistas se comunicó el 21 de junio.

Fase Final - Martiko Talentos 2020

Los 5 finalistas deberán elaborar sus propuestas culinarias en las instalaciones de Basque Culinary Center de San Sebastián.

La final se celebrará el 10 de septiembre de 2021.

Cada participante deberá presentar sus propuestas culinarias a los tres miembros del jurado para que determinen quiénes serán los ganadores de la 2.ª Edición del concurso Martiko Talentos.

EL concurso MARTIKO Talentos 2021 incluye...

Plato principal basado en producto de pato martiko

El primer plato deberá estar elaborado con foie gras fresco o magret de pato.

Aperitivo basado en producto de ahumados martiko

Para la propuesta de aperitivo estará disponible toda la gama de pescados ahumados Martiko (salmón, bacalao, trucha o atún).

PREMIOS

La 2.ª Edición del concurso Martiko Talentos
contará con 3 vencedores y los siguientes premios:

1.er

Clasificado

Nombrado Talento Martiko 2021. Cheque por valor de 3.000 euros, diploma participativo y Curso de Especialización en Basque Culinary Center.

2.º

Clasificado

Cheque por valor de 2.000 euros, diploma participativo y Curso Seminario Profesionales Intensivo en Basque Culinary Center.

3.er

Clasificado

Cheque por valor de 1.000 euros, diploma participativo y cena en restaurante con 1 estrella Michelin.

JURADO

El jurado estará formado por: 

Pau Castell Sauch

Talento Martiko 2020.
Chef del resturante Les Moles

Luis Brea

Director del departamento de I+D Martiko

JAVIER RIVERO

Propietario Restaurantes Ama Taberna y Enea

CRITERIOS DE EVALUACIÓN...

Cada concursante presentará 2 propuestas culinarias que serán evaluadas por el jurado teniendo en cuenta los siguientes criterios:

EDICIÓN 2020

Pau Castell Sauch, chef del restaurante Les Moles, fue el ganador de la 1.ª Edición del concurso gastronómico Martiko Talentos. El joven cocinero sorprendió al jurado con su propuesta “Foie gras a la brasa, boniato en texturas y hojas secas”, en una emocionante final que contó con Pedro Subijana como invitado de honor.

INSCRÍBETE AQUI

Presenta al mundo tus propuestas culinarias centradas en nuestros productos.

Datos personales


Propuestas creativas

1.ª PROPUESTA: RECETA CON PATO MARTIKO
2.ª PROPUESTA: RECETA CON AHUMADO MARTIKO
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