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Un concurso destinado a jóvenes cocineros, profesionales en activo y con edades comprendidas entre los 20 y 30 años, que quieran presentar sus propuestas culinarias con el producto Martiko como protagonista.
El reto consiste en crear dos propuestas 100% Martiko:
La pasión por la cocina y por los ingredientes nobles se verán representados en las propuestas creativas de los participantes; utilizando materias primas con más de 4.500 años de historia.
Martiko Talentos es una fantástica oportunidad para todos aquellos que quieran mostrar al mundo su gran valor.
Si tu pasión es la gastronomía, tienes entre 20 y 30 años y te encuentras actualmente trabajando en un restaurante, inscríbete a la 2.ª Edición del concurso Martiko Talentos y presenta al mundo tus propuestas culinarias centradas en nuestros productos.
La fase de inscripción comienza el 22 de febrero y se cierra el 23 de abril.
Durante este tiempo, todos los chefs que quieran participar deberán rellenar y enviar el formulario de participación que se encuentra en esta web, en el apartado INSCRIPCIÓN.
En ese formulario deberán especificar sus propuestas culinarias, debiendo utilizar en ellas nuestros productos más emblemáticos: el foie gras fresco o el magret de pato y un producto de ahumados.
Una vez haya finalizado el período de inscripción, del 26 de abril al 2 mayo, el jurado del concurso seleccionará las 5 mejores propuestas de entre todos los participantes, que pasarán a la fase final del concurso. El nombre de los 5 finalistas será comunicado el 3 de mayo.
Los 5 finalistas deberán elaborar sus propuestas culinarias en las instalaciones de Basque Culinary Center de San Sebastián.
La final se celebrará el 4 de junio.
Cada participante deberá presentar sus propuestas culinarias a los tres miembros del jurado para que determinen quiénes serán los ganadores de la 2.ª Edición del concurso Martiko Talentos.
El primer plato deberá estar elaborado con foie gras fresco o magret de pato.
Para la propuesta de aperitivo estará disponible toda la gama de pescados ahumados Martiko (salmón, bacalao, trucha o atún).
La 2.ª Edición del concurso Martiko Talentos
contará con 3 vencedores y los siguientes premios:
Nombrado Talento Martiko 2021. Cheque por valor de 3.000 euros, diploma participativo y Curso de Especialización en Basque Culinary Center.
Cheque por valor de 2.000 euros, diploma participativo y Curso Seminario Profesionales Intensivo en Basque Culinary Center.
Cheque por valor de 1.000 euros, diploma participativo y cena en restaurante con 1 estrella Michelin.
El jurado estará formado por:
Talento Martiko 2020
Director del departamento de I+D Martiko
Propietario Restaurantes Ama Taberna y Enea
Cada concursante presentará 2 propuestas culinarias que serán evaluadas por el jurado teniendo en cuenta los siguientes criterios:
Pau Castell Sauch, chef del restaurante Les Moles, fue el ganador de la 1.ª Edición del concurso gastronómico Martiko Talentos. El joven cocinero sorprendió al jurado con su propuesta “Foie gras a la brasa, boniato en texturas y hojas secas”, en una emocionante final que contó con Pedro Subijana como invitado de honor.
Presenta al mundo tu propuesta culinaria centrada en nuestros productos.
Desde 1986, llevando hasta tu mesa, los mejores productos de pato y pescados ahumados, con la máxima calidad y seguridad alimentaria, al mejor precio posible.
Polígono Zalain, s/n
31780 Bera. Navarra
Martiko: +34 948 625 016
martiko@martiko.com