ATENCIÓN

Dada la situación actual que estamos viviendo, ampliamos el plazo de participación en el concurso hasta el 4 de mayo de 2020, esperando que para entonces la situación haya mejorado y quede levantado el estado de alarma.
Logotipo Martiko Talentos - Concurso Culinario 100% Martiko
¡Ya conocemos a los ganadores y finalistas de la 1.ª Edición del concurso Martiko Talentos!

Un concurso destinado a jóvenes cocineros, profesionales en activo, con edades comprendidas entre los 20 y 30 años. 

Su reto: realizar una propuesta culinaria donde el producto Martiko es el protagonista. Una propuesta 100% Martiko, elaborada con nuestro foie gras fresco de pato o nuestro magret como ingrediente principal.

La gran final tuvo lugar el 11 de septiembre en Basque Culinary Center de San Sebastián.

GANADORES Y finalistas

1.ª Edición de Martiko Talentos

Cinco cocineros compitieron en la final del concurso que tuvo lugar el 11 de septiembre, en las instalaciones de Basque Culinary Center de San Sebastián.

Ese día elaboraron cuatro raciones de su propuesta culinaria para presentarla al jurado del evento. 

Os mostramos las propuestas culinarias de los tres ganadores de la 1.ª Edición del concurso Martiko Talentos y de los dos finalistas.

Gracias a todos por participar y ¡enhorabuena a los ganadores!

1.er PREMIO
PAU CASTELL SAUCH
Foie a la brasa, boniato en texturas y hojas secas

Restaurant Les Moles. Tarragona

2.º PREMIO
SERGIO SÁNCHEZ CARRO
Magret en salsa Hong Shao con panipuri relleno de foie y maíz

Restaurante El de Alberto. A Coruña

3.er. PREMIO
JORDI BROSS CHICUREL
Foie Gaditano

Topa Sukalderia. Gipuzkoa

FINALISTA
LORENZO ESCARTIN ROMERO
Magret Bilbilitano

Restaurante Casa Escartin. Zaragoza

FINALISTA
MARIANA ZIBARA
Dulces (con)versaciones / servaciones de cuarentena

Can Pau. Baleares

Logotipo Martiko Talentos - Concurso Culinario 100% Martiko
Presentamos la 1.ª Edición del concurso Martiko Talentos

Un concurso destinado a jóvenes cocineros, profesionales en activo y con edades comprendidas entre los 20 y 30 años,  que quieran realizar una propuesta culinaria donde el producto Martiko sea el protagonista. 

El reto consistirá en crear una propuesta 100% Martiko, pudiendo elegir como ingrediente principal nuestro foie gras fresco de pato o nuestro magret. El ganador será nombrado Talento Martiko 2020.

UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA Y CREATIVA ÚNICA

La pasión por la cocina y por los ingredientes nobles se verán representados en las propuestas creativas de los participantes; utilizando materias primas con más de 4.500 años de historia.

Martiko Talentos es una fantástica oportunidad para todos aquellos que quieran mostrar al mundo su gran valor.

Magret de pato Martiko con albaricoques - Martiko
Magret de pato Martiko con albaricoques - Martiko
Fondo Oro Martiko Talentos

CONCURSO
100% MARTIKO

Si tu pasión es la gastronomía, tienes entre 20 y 30 años,  y te encuentras actualmente trabajando en un restaurante, inscríbete a la 1.ª Edición Martiko Talentos y presenta al mundo tu propuesta culinaria centrada en nuestros productos.

Fase Inscripción - Martiko Talentos 2020

La fase de inscripción comienza el 4 de febrero y se cierra el 4 de mayo (ampliado el plazo de participación).

Durante este tiempo, todos los chefs que quieran participar deberán rellenar y enviar el formulario de participación que se encuentra en esta web, en la sección INSCRÍBETE.

En ese formulario deberán especificar su propuesta culinaria, pudiendo utilizar para ello dos de nuestros productos emblemáticos: el foie gras fresco o el magret de pato.

Escalope a la plancha - Martiko
Crema Catalana de Micuit - Martiko
Fase Intermedia - Martiko Talentos 2020

Una vez haya finalizado el periodo de inscripción, el jurado del concurso seleccionará las 5 mejores recetas de entre todos los participantes, que pasarán a la fase final del concurso.

Fase Final - Martiko Talentos 2020

Los 5 semifinalistas deberán elaborar su propuesta culinaria en las instalaciones de Basque Culinary Center de San Sebastián.

La final se celebrará el 11 de septiembre.

Cada participante deberá elaborar 4 raciones de su propuesta y presentarlas al jurado del evento, que determinará quiénes serán los 3 ganadores de la 1.ª Edición del concurso Martiko Talentos.

Risotto de Foie Gras - Martiko

UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA Y CREATIVA ÚNICA

La pasión por la cocina y por los ingredientes nobles se ven representados en las propuestas creativas de los participantes; utilizando materias primas con más de 4.500 años de historia.

Martiko Talentos es una fantástica oportunidad para todos aquellos jóvenes cocineros que quieren mostrar al mundo su gran valor.

PREMIOS

La 1.ª Edición del concurso Martiko Talentos ha contado con 3 vencedores que han obtenido los siguientes premios:

1.er

Clasificado

Nombrado Talento Martiko 2020. Cheque por valor de 3.000 euros, diploma participativo y Curso de Especialización en Cocina Basque Culinary Center.

2.º

Clasificado

Cheque por valor de 2.000 euros, diploma participativo y Curso Seminario Profesionales Intensivo Basque Culinary Center.

3.er

Clasificado

Cheque por valor de 1.000 euros, diploma participativo y cena en restaurante con 1 estrella Michelin.

JURADO

El jurado ha contado con los siguientes profesionales del sector:

Luis Brea

Director del departamento de I+D Martiko

Enrique Fleischmann

Profesor de Basque Culinary Center y propietario de Fleischmann Cooking Group (Restaurantes Txoko Getaria y Bailara)

LUIS ARRUFAT

Coordinador de cocina Másteres y Cursos de Basque Culinay Center

Logo Martiko - Huevo

QUÉ VALORÓ EL JURADO...

Cada semifinalista elaboró 4 raciones de su preparación que presentó personalmente al jurado. Los criterios de evaluación fueron:

  • CREATIVIDAD DE LA PROPUESTA
  • ELEGANCIA
  • PRESENTACIÓN
  • TÉCNICAS UTILIZADAS
  • SABOR Y MARIDAJE DEL PLATO

INSCRÍBETE AQUI

Presenta al mundo tu propuesta culinaria centrada en nuestros productos.

Datos personales


Propuesta creativa