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Un concurso destinado a jóvenes cocineros, profesionales en activo, con edades comprendidas entre los 20 y 30 años.
Su reto: realizar una propuesta culinaria donde el producto Martiko es el protagonista. Una propuesta 100% Martiko, elaborada con nuestro foie gras fresco de pato o nuestro magret como ingrediente principal.
La gran final tuvo lugar el 11 de septiembre en Basque Culinary Center de San Sebastián.
Cinco cocineros compitieron en la final del concurso que tuvo lugar el 11 de septiembre, en las instalaciones de Basque Culinary Center de San Sebastián.
Ese día elaboraron cuatro raciones de su propuesta culinaria para presentarla al jurado del evento.
Os mostramos las propuestas culinarias de los tres ganadores de la 1.ª Edición del concurso Martiko Talentos y de los dos finalistas.
Gracias a todos por participar y ¡enhorabuena a los ganadores!
Restaurant Les Moles. Tarragona
Restaurante El de Alberto. A Coruña
Topa Sukalderia. Gipuzkoa
Restaurante Casa Escartin. Zaragoza
Can Pau. Baleares
Un concurso destinado a jóvenes cocineros, profesionales en activo y con edades comprendidas entre los 20 y 30 años, que quieran realizar una propuesta culinaria donde el producto Martiko sea el protagonista.
El reto consistirá en crear una propuesta 100% Martiko, pudiendo elegir como ingrediente principal nuestro foie gras fresco de pato o nuestro magret. El ganador será nombrado Talento Martiko 2020.
La pasión por la cocina y por los ingredientes nobles se verán representados en las propuestas creativas de los participantes; utilizando materias primas con más de 4.500 años de historia.
Martiko Talentos es una fantástica oportunidad para todos aquellos que quieran mostrar al mundo su gran valor.
Si tu pasión es la gastronomía, tienes entre 20 y 30 años, y te encuentras actualmente trabajando en un restaurante, inscríbete a la 1.ª Edición Martiko Talentos y presenta al mundo tu propuesta culinaria centrada en nuestros productos.
La fase de inscripción comienza el 4 de febrero y se cierra el 4 de mayo (ampliado el plazo de participación).
Durante este tiempo, todos los chefs que quieran participar deberán rellenar y enviar el formulario de participación que se encuentra en esta web, en la sección INSCRÍBETE.
En ese formulario deberán especificar su propuesta culinaria, pudiendo utilizar para ello dos de nuestros productos emblemáticos: el foie gras fresco o el magret de pato.
Una vez haya finalizado el periodo de inscripción, el jurado del concurso seleccionará las 5 mejores recetas de entre todos los participantes, que pasarán a la fase final del concurso.
Los 5 semifinalistas deberán elaborar su propuesta culinaria en las instalaciones de Basque Culinary Center de San Sebastián.
La final se celebrará el 11 de septiembre.
Cada participante deberá elaborar 4 raciones de su propuesta y presentarlas al jurado del evento, que determinará quiénes serán los 3 ganadores de la 1.ª Edición del concurso Martiko Talentos.
UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA Y CREATIVA ÚNICA
La pasión por la cocina y por los ingredientes nobles se ven representados en las propuestas creativas de los participantes; utilizando materias primas con más de 4.500 años de historia.
Martiko Talentos es una fantástica oportunidad para todos aquellos jóvenes cocineros que quieren mostrar al mundo su gran valor.
La 1.ª Edición del concurso Martiko Talentos ha contado con 3 vencedores que han obtenido los siguientes premios:
Nombrado Talento Martiko 2020. Cheque por valor de 3.000 euros, diploma participativo y Curso de Especialización en Cocina Basque Culinary Center.
Cheque por valor de 2.000 euros, diploma participativo y Curso Seminario Profesionales Intensivo Basque Culinary Center.
Cheque por valor de 1.000 euros, diploma participativo y cena en restaurante con 1 estrella Michelin.
El jurado ha contado con los siguientes profesionales del sector:
Director del departamento de I+D Martiko
Profesor de Basque Culinary Center y propietario de Fleischmann Cooking Group (Restaurantes Txoko Getaria y Bailara)
Coordinador de cocina Másteres y Cursos de Basque Culinay Center
Cada semifinalista elaboró 4 raciones de su preparación que presentó personalmente al jurado. Los criterios de evaluación fueron:
Presenta al mundo tu propuesta culinaria centrada en nuestros productos.
Desde 1986, llevando hasta tu mesa, los mejores productos de pato y pescados ahumados, con la máxima calidad y seguridad alimentaria, al mejor precio posible.
Polígono Zalain, s/n
31780 Bera. Navarra
Martiko: +34 948 625 016
martiko@martiko.com
